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有機蔬菜病蟲草害防治技術

2018-09-25 閱讀 1366 次

有機蔬菜栽培是指在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長調節(jié)劑等物質，以及基因工程生物或產物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農業(yè)技術來協調種植平衡，并維持農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的蔬菜栽培技術，產品經過有機認證機構鑒定認可，生產合格的蔬菜為有機蔬菜，并頒發(fā)有機證書。蔬菜病蟲草害防治是有機栽培管理中最為重要的環(huán)節(jié)，需堅持“預防為主，綜合防治”的原則。防治方法包括選用抗病品種、嫁接、高溫消毒、農業(yè)管理、輪作或多樣化間作套種、物理及生物防治等，通常采用多種措施綜合防治病蟲草害。

一、選用抗性品種

在有機蔬菜生產中，除避免使用轉基因種子和禁用物質處理的種子外，還要注意選擇抗病蟲、抗逆性強的蔬菜種類和品種。優(yōu)先選擇種類，如：菠菜、甜菜、芹菜、茴香、香菜、萵苣、茼蒿、紫蘇、薄荷、韭菜、蔥等。優(yōu)先選擇品種，如：番茄中的抗線蟲品種仙客1號、黃瓜中的抗枯萎病品種長春密刺等。

二、嫁接

如茄子嫁接茄砧1號可有效防止黃萎病和根結線蟲病的發(fā)生，西瓜和黃瓜嫁接京欣砧1號可有效防止枯萎病的發(fā)生。

三、高溫消毒

1. 種子高溫消毒

將種子放入50～60℃（如黃瓜）或70～80℃（如辣椒）的熱水中，浸泡15～30分鐘可有效殺死種子所帶病原菌和蟲卵；將干燥種子置于70℃ 烘箱中處理2～3天，可鈍化種子上附著的病毒。

2. 高溫消毒

較為常用的處理方式。利用光熱資源，密閉悶棚或密閉栽培槽內基質促成高溫處理可有效解決基質內帶菌的問題，也可以消滅蟲卵和線蟲、蠐螬等地下害蟲。 另外，基質或有機肥的密閉發(fā)酵處理也是高溫消毒一種形式。

3. 蒸汽消毒

將待消毒的基質用帆布或耐高溫的塑料薄膜密封，將高溫蒸汽輸送到基質內，可快速升溫，達到消毒效果。密閉約20～40分鐘，即可殺滅大多數病原菌和蟲卵。一般在基質含水量為35%～45%左右為宜。此方法用在大規(guī)模生產中較麻煩。

四、農業(yè)管理

合理施用有機肥，保證蔬菜植株健壯，增強植株本身抗病能力；及時清除田園的落葉、落蕾、落果、殘株、病株、病葉以及雜草，消除病蟲害的侵染源；大面積暴發(fā)蟲害及時人工捕殺；建立科學的灌溉制度，避免大干、大濕現象發(fā)生。同時在設施栽培中結合適時通風換氣，控制設施內的濕度和溫度，營造不利于病蟲害發(fā)生的溫、濕度環(huán)境，對防止和減輕病蟲害的發(fā)生具有較好的作用。

五、設施防護

一般采用20～30目的防蟲網，孔徑小于1毫米，完全能夠阻止斑潛蠅、豆莢螟、蚜蟲、夜蛾等害蟲飛入。采用具有避蚜作用的銀灰色防蟲網栽培蔬菜，防效可達100%。防蟲網的使用效果關鍵在于覆蓋前田園清除害蟲、雜草、基質或土壤消毒。

六、輪作和間作

蔬菜連作易產生連作障礙，加劇病蟲害發(fā)生。輪作是指同一塊地上有計劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復種形式（同一塊地上長期連年種植一種作物或一種復種形式稱為連作，又叫重茬；兩年連作稱為迎茬）。

1. 輪作的意義

（1）可充分利用根際營養(yǎng)。如，消耗氮肥較多的葉菜類、消耗鉀肥較多的根莖菜類與消耗磷肥較多的果菜類輪作；深根性的根菜類、茄果類、豆類、瓜類（除黃瓜外）與淺根性的葉菜類、蔥蒜類等輪作，這樣更能均衡根際營養(yǎng)，利于蔬菜生長。

（2）減輕或消滅病蟲害?；ゲ粋魅静∠x害的作物互相輪作，病蟲害失去寄主或改變生活而得到遏制，如，水旱輪作對于控制土傳病害（如大白菜軟腐病、瓜類蔓割病、姜軟腐病等）是行之有效的措施。另外，部分蔬菜品種的根際分泌物可以抑制一些根際病原物的生長，從而降低其他品種的受害程度，如栽培蔥蒜類后，種植大白菜可以減輕白菜軟腐病。

（3）均衡根際間酸堿度。如，豆類、甘藍、馬鈴薯等種植后，能增加根際間酸度，而玉米、南瓜等種植后，能減少根際酸度；對酸度敏感的洋蔥等作為玉米、南瓜的后作可獲較高產量。

2. 輪作原則

選擇可以不用或少用農藥的蔬菜進行輪作；屬于同一農業(yè)生物學分類的蔬菜間不宜輪作；深根與淺根蔬菜宜搭配輪作，可吸收不同深度的泥土中的養(yǎng)分；需肥大與需肥小的蔬菜宜搭配輪作。

3. ?？紤]的幾種輪作蔬菜種類

（1）百合科蔬菜。洋蔥、大蒜、韭菜、百合等，這些蔬菜耐肥力強，栽培時需要施用大量有機肥料，但這些蔬菜根系弱，施下的肥料殘留給后茬作物較多。百合科蔬菜的植株及根系中含有硫化丙烯、大蒜素等殺菌物質，這些物質殘留能殺死部分有害病菌。所以無論從培肥地力還是病蟲防治的角度來衡量，均是多種作物良好的前茬。

（2）茄科蔬菜。馬鈴薯、辣椒、番茄、茄子等蔬菜產量、產值高，但茄科蔬菜有相同的病蟲害，如蚜蟲、病毒病、早疫病、晚疫病等，相互之間不宜作前后茬。

（3）豆科蔬菜。大豆、菜豆、豇豆、荷蘭豆、苜蓿、豆薯、刀豆等豆科植物與其他蔬菜植物相比較，能耐瘠薄、耐旱，又因根部有根瘤菌共生，能固定空氣中的氮氣，有利于培肥地力，但相互間不宜輪作。

（4）葫蘆科蔬菜。葫蘆科蔬菜中的西瓜、冬瓜、南瓜可以大面積栽培，參與有機蔬菜生產的輪作，但相互間不宜輪作。

（5）菊科蔬菜。萵筍、生菜及茼蒿等菊科蔬菜對病蟲的抵抗力比十字花科的白菜、蘿卜強，栽培管理容易，可以考慮作為輪作種類。

另外，甜玉米也是很好的輪作種類，易與矮稈蔬菜套作，還可以減少病蟲害的發(fā)生。

4. 蔬菜輪作的類型

除了菜菜輪作外，還有其他幾種類型：

（1）糧菜輪作。玉米等與蔬菜旱地輪作和水稻與蔬菜水旱輪作，對土傳病害防治效果很好。

（2）花菜輪作。萬壽菊、切花菊、郁金香、菊花、玫瑰等與蔬菜輪作，還可以生產有機蜂蜜、有機菊花、玫瑰花茶等。

（3）藥菜輪作。中草藥在有機蔬菜病蟲防治中效果越來越明顯，但目前生產上實行藥菜輪作應用實例較少。

（4）菌菜輪作。用簡易棚進行香菇、平菇生產，參與蔬菜作物的輪作，也是一種很好的輪作方式。

（5）草生栽培。即在作物的輪作期種植各種雜草或牧草（含綠肥作物），以增加生物的多樣性，減少蒸發(fā)，保護天敵，培肥地力。

七、誘殺與驅避

某些害蟲對光線、顏色、氣味、溫度、超聲波等產生趨性或避性反應，由此進行誘殺，減少蟲源或驅避害蟲。

1. 誘殺

（1）燈光誘殺。將光波設在特定的范圍內，利用害蟲較強的趨光性引誘成蟲撲燈。白熾燈、高壓汞燈、黑光燈均可達到誘殺效果。但效果最佳的是頻振殺蟲燈。它近距離用光，遠距離用波，加以色和味引誘，燈外配以頻振高壓電網觸殺害蟲成蟲，誘殺范圍較大。

（2）潛所誘殺。棉鈴蟲、煙青蟲等成蟲有在楊樹枝上潛伏的習性。將一些楊樹枝扎結成把，放置于栽培行間誘其潛伏，然后集中捕殺。

（3）食餌誘殺。用害蟲喜歡食用的材料做成誘餌，引其集中取食，從而將其消滅。如利用糖、醋誘集蛾類；臭豬肉和臭魚誘集蠅類；馬糞、麥麩誘集螻蛄等。如，糖、醋、酒和水按3：4：1：2配成糖醋液，并按5%加入90%敵百蟲，用盆盛裝放在離地1米的支架上，每畝放3個，白天蓋好，晚上揭開，誘殺斜紋夜蛾、甘藍夜蛾、銀紋夜蛾、潛蠅、小地老虎等害蟲成蟲。

（4）色板誘殺。利用害蟲對顏色的趨性，將色板涂上機油來粘殺害蟲。白粉虱、蚜蟲、美洲斑潛蠅、黃條跳甲可采用黃板誘殺，菜蚜采用橙色粘板誘殺，棕櫚薊馬采用藍色粘板誘殺。

（5）性誘劑誘殺。將斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾等雌性激素涂制成誘芯，引誘雄性成蟲聚集，將其集中捕殺，減少害蟲交配機會，降低雌性成蟲產卵量。

2. 驅避

銀灰色遮陽網或銀灰色農膜均能有效地驅避蚜蟲。

八、生物及微生物農藥防治

1. 利用天敵防治

赤眼蜂寄生害蟲卵，可防治棉鈴蟲、煙青蟲、菜青蟲；麗蚜小蜂寄生在白粉虱的若蟲和蛹體內，可防治溫室白粉虱；煙蚜繭蜂可有效防治桃蚜、棉蚜；食蚜癭蚊幼蟲可有效控制蚜蟲數量；大陸螯峰是薊馬的天敵可有效防治薊馬；利用紅蜘蛛的天敵草晴蛉可防治紅蜘蛛等。在棚室里利用天敵防治害蟲，效果甚佳。

2. 使用微生物制劑防治

Bt（蘇云金桿菌）可防治菜青蟲、棉鈴蟲等鱗翅目害蟲的幼蟲；殺螟桿菌對菜青蟲和小菜蛾等具有一定效果；白僵菌對棉鈴蟲、小菜蛾、玉米螟等害蟲有一定防治效果；座殼孢菌劑可有效防治溫室白粉虱；瀏陽霉素防治葉螨；蟲螨克防治葉螨、美洲斑潛蠅、小菜蛾及菜青蟲。

另外，部分病害也可采用生物防治，如農抗751和武夷素，這些農業(yè)抗菌素對一些真菌病害有效；農抗120可用于防治黃瓜、西瓜枯萎病、瓜類白粉病、炭疽病、番茄早疫病、晚疫病及葉菜類灰霉??；農用鏈霉素、新植霉素可防治黃瓜、甜椒、辣椒、番茄、十字花科蔬菜細菌性病害；增產菌可用于防治軟腐病；弱毒疫苗N14 、S52可用于防治煙草花葉病毒。

九、植物源農藥

部分植物體內生物堿具有一定的抑制病菌生長的成分和有毒物質，對防治病蟲害有一定的效果。如，苦參堿水劑防治紅蜘蛛、蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾、白粉虱；魚藤酮可用于防治小菜蛾和蚜蟲；氧苦·內酯水劑可有效防治菜青蟲和蚜蟲；除蟲菊素可有效防治蚜蟲；苦楝油可控制白粉虱和潛葉蠅的發(fā)生；艾菊可用于防治蚜蟲和螨蟲等；大黃素可有效防治黃瓜白粉??；0.25％蘇打溶液加0.5％乳化植物油可有效防治白粉病和銹??；木醋酸可用來防治根部、葉部病害。其他如煙草液、辣椒液、茴蒿素、鬧羊花、魚腥草、樟樹、大蒜、薄荷、留蘭香、苦楝、草決明等對防治部分蟲害均有較好效果。

十、礦物源農藥（無機農藥）

波爾多液對很多害蟲有驅避和殺卵作用；索利巴爾（70%多硫化鋇可溶性粉劑），具有石硫合劑的功效，也可以取代石硫合劑；柴油乳劑，用柴油、中性皂和水按10：1：10的比例熬成，對蚜蟲防治具有一定功效；肥皂水200～500倍液可用來防治蚜蟲和白粉虱；硅藻土可用于防治蚜蟲等；波爾多液（硫酸銅：生石灰：水=l：1：200）可有效防治真菌性病害；綠乳銅，廣譜性防病藥劑，具有波爾多液的功效；高錳酸鉀可用于防治多數病害發(fā)生；石灰可用于細菌性病害如青枯病的根部消毒。

十一、其他

采用臭氧發(fā)生器可殺滅地下害蟲及多數害蟲卵，并有效防治土傳病害；栽種部分害蟲喜食作物，間接保護主栽蔬菜免受蟲害；機械或電熱除草等。

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