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其他水產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項(xiàng)

2019-06-10 閱讀 1301 次

之前筆者我給大家介紹了干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)，但是水產(chǎn)品何其之多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，在本篇文章中，筆者我將繼續(xù)給大家介紹下其他的水產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)，本次介紹的水產(chǎn)品是除了之前講解的干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品之外的水產(chǎn)調(diào)味品、水生動(dòng)物油脂及制品、風(fēng)味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品，那么下面我就給大家講講吧。

食品生產(chǎn)許可證辦理

一、概念

1、水產(chǎn)調(diào)味品。水產(chǎn)調(diào)味品是指以魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等水生為原料，經(jīng)鹽漬、發(fā)酵（或不發(fā)酵）等工藝加工制成的產(chǎn)品。分類可以根據(jù)加工方法不同分為兩類：抽出型和分解型

2、水生動(dòng)物油脂及制品。以海洋動(dòng)物為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的油脂或油脂制品。

3、風(fēng)味魚制品。以魚類、頭足類等水生動(dòng)物為原料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。

4、生食水產(chǎn)品。指以鮮活的水生動(dòng)植物為原料，采用食鹽鹽漬、酒醋浸泡或其他工藝加工制成的可直接食用的水產(chǎn)品。

5、水產(chǎn)深加工品。指以水生動(dòng)植物或水生動(dòng)物的副產(chǎn)品為原料，經(jīng)特殊工藝加工制成的產(chǎn)品。

食品生產(chǎn)許可證辦理

二、生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)

（一）基本生產(chǎn)流程。

1、水產(chǎn)調(diào)味品的基本生產(chǎn)流程

原料處理→鹽漬→發(fā)酵（或不發(fā)酵）→調(diào)配（或不調(diào)配）→灌裝→殺菌（或不殺菌）→包裝

2、水生動(dòng)物油脂及制品的基本生產(chǎn)流程。

原料處理→提油（蒸煮、水解等）→壓榨（過濾）→離心→精制（或不精制）→包裝

3、風(fēng)味魚制品的基本生產(chǎn)流程。

原料處理→鹽漬（或浸漬、調(diào)味）→干燥（或?yàn)r干）→調(diào)理（調(diào) 味、煙熏、糟制、油炸等）→殺菌（或不殺菌）→包裝

4、生食水產(chǎn)品的基本生產(chǎn)流程。

腌制品：原料處理→鹽漬（或浸漬）→清洗瀝干→調(diào)味腌制→ 包裝

非腌制品：原料處理→切割→包裝

5、水產(chǎn)深加工品的基本生產(chǎn)流程。

水生動(dòng)植物干粉：原料處理→干燥→粉碎→復(fù)配（或不復(fù) 配）→成形（裝膠囊、造粒、壓片）→殺菌（或不殺菌）→包裝

水生動(dòng)植物提取物：原料處理→提取→分離→調(diào)配→噴粉（或不噴粉）→包裝→殺菌

食品生產(chǎn)許可證辦理

（二）重要環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)

1．水產(chǎn)調(diào)味品：原料驗(yàn)收、鹽漬、發(fā)酵、殺菌；

2．水生動(dòng)物油脂及制品：原料驗(yàn)收、提油、精制；

3．風(fēng)味魚制品：原料驗(yàn)收、鹽漬（或浸漬）、調(diào)理、搓松、炒松；

4．生食水產(chǎn)品：原料驗(yàn)收及處理、調(diào)味腌制、貯藏；

5．水產(chǎn)深加工品：

（1）水生動(dòng)植物干粉：原料驗(yàn)收、干燥、粉碎、成形、殺菌；

（2）水生動(dòng)植物提取物：原料驗(yàn)收、提取、調(diào)配、殺菌；

（3）其他水產(chǎn)品：原輔料處理、殺菌。

以上就是其他水產(chǎn)品食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項(xiàng)，我國(guó)幅員遼闊，資源豐富，水產(chǎn)品種類繁多，并且我國(guó)是水產(chǎn)品制造和消費(fèi)的大國(guó)，所以就市場(chǎng)來講，是非常大的，希望各位在閱讀完本篇文章后，能順利通過食品生產(chǎn)許可證辦理審核，順利拿到食品生產(chǎn)許可證。

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