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糖食品生產(chǎn)許可證代辦注意事項

2019-05-13 閱讀 1294 次

中國是世界上最早的制糖國家之一，在我國，有史可查的制糖歷史可以追溯到公園前4世紀。在早期制得的糖主要由飴糖和蔗糖，而飴糖占主要地位。糖產(chǎn)業(yè)在我國的食品產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的地位。無論是作為添加劑還是制成糖果，糖都扮演著最重要的角色，我國人口眾多，對糖的需求量也是非常高的，那么對于企業(yè)來說，在代辦食品生產(chǎn)許可證方面有哪些注意事項呢，接下來筆者我就給大家介紹下代辦食品生產(chǎn)許可證的注意事項吧。

代辦食品生產(chǎn)許可證

一、糖

糖，又叫碳水化合物。人類自誕生以來對脂肪和糖類食物就毫無抵抗力，這兩種不同的食物，卻可以為人類提供相同的營養(yǎng)，那就是極高的熱量，早期的人類物質匱乏，高熱量的食物稀少且不易獲得，這些食物可以為早期的人類提供生命獲得必須的能量，是最高級的食物。在早期，人類知道從水果和蜂蜜中提取糖分，后發(fā)展為從谷物中制取飴糖，也稱麥芽糖。直到今天，麥芽糖任然又較好的市場。在后來，出現(xiàn)的甘蔗制糖和甜菜制糖，極大的推動了制糖業(yè)的發(fā)展。

代辦食品生產(chǎn)許可證

二、甘蔗制糖

甘蔗制糖最早見于記載的是公元前 300年的印度的《吠陀經(jīng)》和中國的《楚辭》。這兩個國家是世界上最早的植蔗國，也是兩大甘蔗制糖發(fā)源地。在世界早期制糖史上，中國和印度占有重要地位，此階段為手工制糖階段。

三、甜菜制糖

在18世紀末到19世紀初，制糖也進入了機械化制糖階段，而甜菜制糖的成功極大地推動了制糖業(yè)的發(fā)展，直接導致了制糖業(yè)的機械化。甘蔗只能生長于熱帶、亞熱帶地區(qū)，寒冷地區(qū)則不能種蔗制糖。而甜菜的出現(xiàn)改變了這一現(xiàn)象，給制糖業(yè)的發(fā)展帶來重大突破。

代辦食品生產(chǎn)許可證

四、糖的分類

根據(jù)糖的精制程度、來源、形態(tài)和色澤。大致可以分為以下幾類：

精制白砂糖、粗砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、紅糖粉、冰糖、葡萄糖及葡萄糖漿、麥芽塊及麥芽糖漿、轉化糖漿、果葡萄糖漿、蜂蜜、糖蜜、

焦糖。

四、代辦糖食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品范圍

代辦糖食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品范圍包括以甘蔗、甜菜或原糖為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶等工序加工制成的白砂糖、綿白糖、赤砂糖，以及經(jīng)進一步加工而成的冰糖（單晶冰體糖、多晶體冰糖）、方糖、冰片糖等。

五、生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項

（一）基本生產(chǎn)流程。

1．原料→糖汁提取→糖汁清凈（原料糖溶解）→糖汁加熱與蒸發(fā)→蔗糖濃縮結晶成糖→（加入還原糖）→干燥→包裝

2．成品糖→均勻→包裝

各流程要求滿足企業(yè)的具體生產(chǎn)品種、原料、工藝情況的需要。

（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。

糖汁清凈、蔗糖濃縮結晶成糖。

（三）容易出現(xiàn)的質量安全問題。

1. 成品糖色值偏高。

2. 成品中不溶于水雜質含量超標。

3. 二氧化硫殘留量超標。

代辦食品生產(chǎn)許可證

六、必備的生產(chǎn)條件

（一）生產(chǎn)場所。

企業(yè)應當有制糖原料貯存場所、生產(chǎn)輔料庫、成品庫，生產(chǎn)用廠房能滿足糖汁提取、清凈劑制取、糖汁清凈、糖汁蒸發(fā)、蔗糖結晶分離、成糖干燥、包裝以及成糖再加工、排放物處理的工藝要求。企業(yè)應按生產(chǎn)工藝的先后次序，將原料處理、半成品處理和加工、成品包裝和檢驗、成品貯存等工序分開設置，防止前后工序相互交叉污染，防止變質和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。

（二）必備的生產(chǎn)設備。

1. 原料儲運設備；2. 糖汁提?。ɑ蛉芴牵┰O備；3. 糖汁清凈劑制取設備；4. 糖汁清凈設備；5. 糖汁加熱蒸發(fā)設備；6. 蔗糖結晶及分離設備；7. 成糖篩選、干燥設備；8. 成品糖再加工設備；9. 自動或半自動包裝設備。

成品糖（半成品糖）再加工可根據(jù)原料工藝和最后成品需求配備生產(chǎn)設備和設施，分裝的企業(yè)生產(chǎn)場所應當具有原輔材料庫、成品庫，包裝車間、實驗室，并且生產(chǎn)場所必須符合衛(wèi)生條件和工藝要求。

以上就是代辦糖食品生產(chǎn)許可證的注意事項，糖作為我國食品產(chǎn)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè)，在我國食品產(chǎn)業(yè)中占有舉足輕重的作用，希望各位在閱讀完本篇文章后，能順利通過代辦食品生產(chǎn)許可證審核，順利拿到食品生產(chǎn)許可證。

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