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雞精食品生產(chǎn)許可證代辦注意事項

2019-05-10 閱讀 1195 次

在上一篇文章中，筆者我給大家介紹了味精方面的知識，并且給大家介紹了味精食品生產(chǎn)許可證代辦的注意事項，在本篇文章中，筆者我將給大家介紹下，與味精差不多的另一種調(diào)味品，雞精。雞精是在味精的基礎(chǔ)上調(diào)制而成的，與味精有些相似，但比味精更鮮?，F(xiàn)在很多家庭在做菜的時候，幾乎不再使用味精了，轉(zhuǎn)而使用雞精了。那么對于企業(yè)來說，在代辦食品生產(chǎn)許可證方面有哪些注意事項呢，接下來筆者我接給大家介紹下雞精食品生產(chǎn)許可證代辦的注意事項。

代辦食品生產(chǎn)許可證

一、雞精

雞精并不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入化學(xué)調(diào)料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養(yǎng)的家常調(diào)味品。味精產(chǎn)品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞精則著重產(chǎn)品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。

二、雞精與味精的區(qū)別

1、幾乎所有的菜品中都可以添加雞精，適量加入菜肴、湯食、面食中，都可讓其口味大增，在湯菜上作用較為顯著。雞精當中含有多種調(diào)味劑，味道比較綜合、協(xié)調(diào)。同時也含有鹽，所以用雞精調(diào)味時菜品要少放些鹽。

2、雞精的使用量并沒有一個明確的規(guī)定，通常都是根據(jù)自己的口味添加，所以，雞精的用量多數(shù)情況下是不同的。而味精比較純凈，用量比較穩(wěn)定。

3、味精是非常容易溶于水的，所以通常來講，在烹飪時在起鍋之前加入味精效果最佳，菜肴的味道也會更加的鮮美。

代辦食品生產(chǎn)許可證

三、雞精食品生產(chǎn)許可證代辦的產(chǎn)品范圍

雞精食品生產(chǎn)許可證代辦的產(chǎn)品范圍包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸酸二鈉及其它輔料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。

四、生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項

（一）基本生產(chǎn)流程。

原料→前處理→攪拌、混合→濃縮→ 干燥→包裝 →成品

（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

配料、濃縮。

（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。

1、產(chǎn)品中未含雞的成分；

2、氯化物含量過高；

代辦食品生產(chǎn)許可證

五、必備的生產(chǎn)條件

（一）生產(chǎn)場所。

企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、攪拌、混合、濃縮、 干燥（造粒）和成品包裝的工藝要求。

（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。

雞精調(diào)味料類生產(chǎn)企業(yè)必須具備下列生產(chǎn)設(shè)備：

1. 原輔料加工設(shè)施（選料、切碎、蒸煮設(shè)施等）；2. 混合均質(zhì)設(shè)備；3.  濃縮、干燥（造粒）設(shè)施；4. 包裝設(shè)備； 5.冷藏設(shè)施

使用雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物為原料的企業(yè), 原輔料加工設(shè)施和冷藏設(shè)施可不作要求。

以上就是雞精食品生產(chǎn)許可證代辦的注意事項，雞精現(xiàn)在幾乎已經(jīng)替代了味精，成為人們廚房的必備調(diào)味品，希望各位在閱讀完本篇文章后，能順利通過食品生產(chǎn)許可證代辦審核，順利拿到食品生產(chǎn)許可證。



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