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有機(jī)蔬菜比普通蔬菜更有營養(yǎng)嗎？

2019-10-21 閱讀 813 次

什么是有機(jī)蔬菜？”在國外，食品分為安全食品和有機(jī)食品。說無污染是最低和最低的要求，我們吃的所有蔬菜都應(yīng)該是無污染的，如果是有毒的蔬菜，有劇毒的蔬菜農(nóng)藥殘留物，誰敢吃？所以從前年開始，專家們不再提到“無污染”，而是提到“安全”和“有機(jī)”。

然而，目前蔬菜仍可分為三大類：無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜.這也顯示出三個(gè)層次，最前沿的是“有機(jī)蔬菜”。雖然有機(jī)蔬菜賣得比肉貴，但真正種植和研究有機(jī)蔬菜的人卻寥寥無幾：“有機(jī)理念是好的，但在現(xiàn)實(shí)中卻很難操作?！庇腥N方法來制作真正的有機(jī)蔬菜：你不能使用人工輸入，也就是說，你不能使用化肥，只是讓它自然生長，你不能使用轉(zhuǎn)基因種子；土壤是無毒的，環(huán)境應(yīng)該是新鮮的?！?/span>

有機(jī)蔬菜比普通蔬菜更有營養(yǎng)嗎？

在有機(jī)蔬菜種植中遇到的第一個(gè)棘手問題是找到一個(gè)沒有任何污染的純土地。土壤分為幾類，如公路沿線、化工園區(qū)、郊區(qū)交界處等。“高速公路沿線的土地受到汽車尾氣的嚴(yán)重污染，周邊地區(qū)種植的蔬菜每天都吸入汽車尾氣，造成蔬菜不安全因素；化工園區(qū)旁邊的土地由于化學(xué)排放污染大氣，自然不能說是有機(jī)的；郊區(qū)經(jīng)常堆放嚴(yán)重的垃圾，造成地質(zhì)異常，土壤重金屬超標(biāo)，無法種植有機(jī)蔬菜?！?/span>

有機(jī)蔬菜的營養(yǎng)真的很高嗎？答：測試后必須高于普通蔬菜自然，無任何有毒元素，蔬菜的栽培更加美觀，更美味，營養(yǎng)豐富。事實(shí)上，有機(jī)蔬菜和普通蔬菜在外觀上是相似的，它們之間沒有大的區(qū)別。因?yàn)樗麄儾荒苁褂棉r(nóng)藥，所以在種植時(shí)，必須選擇抗病性強(qiáng)、昆蟲不喜歡的品種。比如，有一種綠色的小蔬菜，上面有一層絨毛，看起來很奇怪，但是昆蟲看到絨毛就不敢來了。“但是人們不喜歡蟲子不喜歡的蔬菜，很多人看到毛茸茸的蔬菜時(shí)感到不舒服，所以他們不買。



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