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食品生產(chǎn)許可證辦理

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食品生產(chǎn)許可證辦理之特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品原料和包裝材料的要求

2019-09-26 閱讀 1114 次

對(duì)于食品來說，原料的好壞幾乎最后決定了食品的好壞，不好的原料，是無法做出好的食品的，并且對(duì)于大多數(shù)食品來說，很多都是要經(jīng)過包裝這一環(huán)節(jié)的，那么包裝材料會(huì)直接或間接的和食品接觸，所以包裝材料的質(zhì)量也是非常重要的，下面華盛興邦就給大家介紹下食品生產(chǎn)許可證辦理之特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品原料和包裝材料的要求。

 

一、食品生產(chǎn)許可證辦理一般要求

應(yīng)符合GB 14881的有關(guān)規(guī)定。

 

二、 食品生產(chǎn)許可證辦理原料和包裝材料的采購和驗(yàn)收要求

1.原材料和包裝材料的采購，應(yīng)當(dāng)按照GB 14881的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

2.企業(yè)應(yīng)建立供應(yīng)商管理制度，規(guī)定供應(yīng)商選擇、審核和評(píng)價(jià)程序。

3.對(duì)供方采取的工藝及安全措施進(jìn)行評(píng)價(jià)，必要時(shí)進(jìn)行定期現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審或監(jiān)測(cè)。

4.違法添加原材料、包裝材料等食品安全問題，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)毓茌犉髽I(yè)的食品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

5.直接進(jìn)入干混工序的原料，保證外包裝完整性、無病蟲害痕跡等污染。

6.對(duì)于直接進(jìn)入干混工藝的原材料，企業(yè)應(yīng)采取措施，確保最終產(chǎn)品的微生物指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。大豆原料應(yīng)確保保脲酶活性為負(fù)值。

 食品生產(chǎn)許可證辦理之特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品原料和包裝材料的要求


三、食品生產(chǎn)許可證辦理之原料和包裝材料的運(yùn)輸和貯存要求

1.企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照保證質(zhì)量安全的要求運(yùn)輸、儲(chǔ)存原材料和包裝材料。

2.原料和包裝材料在運(yùn)輸和貯存過程中，應(yīng)避免陽光直射，雨淋，強(qiáng)烈的溫度，濕度變化和沖擊，不得與有毒有害物質(zhì)混合，混放..

3.在運(yùn)輸和貯存過程中，應(yīng)避免對(duì)原材料和包裝材料的污染和損壞，盡量減少質(zhì)量劣化；運(yùn)輸有溫度、濕度等特殊要求的原材料和包裝材料要按規(guī)定條件儲(chǔ)存。

4.儲(chǔ)存應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同原料和包裝材料的特點(diǎn)進(jìn)行劃分和儲(chǔ)存，并建立標(biāo)識(shí)，以表明有關(guān)信息和質(zhì)量狀況。

5.應(yīng)定期檢查庫存原材料和包裝材料。對(duì)貯存時(shí)間長、可能發(fā)生質(zhì)量變化的原材料和包裝材料，應(yīng)定期取樣確認(rèn)其質(zhì)量。變質(zhì)或超過保質(zhì)期的材料和包裝材料應(yīng)及時(shí)清理。

6.合格的原材料和包裝材料的使用應(yīng)按照"先進(jìn)先出(FirstInFirstOut)"或"有效的先進(jìn)先出"的原則合理安排。

7.食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑由專人管理，設(shè)立專門庫房或?qū)ｉT區(qū)域存放，并使用專門登記冊(cè)（或庫房管理軟件）記錄添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑的名稱、時(shí)間、數(shù)量和使用情況。注意其有效期。

8.營養(yǎng)強(qiáng)化劑如維生素和礦物質(zhì)，其質(zhì)量在儲(chǔ)存過程中易于改變，應(yīng)接受原材料的鑒定，如有必要，應(yīng)進(jìn)行檢查，以確保其符合原材料的要求。

9.含有過敏原的原材料應(yīng)分區(qū)放置，并貼上標(biāo)簽，避免交叉污染。


四、 其他

原材料、包裝材料的采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存和運(yùn)輸記錄。

 

以上就是對(duì)于特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品來說，在辦理食品生產(chǎn)許可證環(huán)節(jié)，在食品原料和包裝材料要注意的相關(guān)問題。



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