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食品行業(yè)從業(yè)者每個人都必須了解的衛(wèi)生知識（一）

2019-05-06 閱讀 1264 次

代辦食品生產(chǎn)許可證，從小，我們的老師和父母就要求我們要講衛(wèi)生，愛清潔，吃飯前要洗手，勤洗澡。這些良好的教育使我們遠離某些疾病的困擾，同時也使我們的身體更加健康。而對于食品行業(yè)從業(yè)者來說，其衛(wèi)生安全規(guī)定只會更嚴格，因為食品衛(wèi)生安全關乎到我們每一個人的健康，而就在之前，新聞也不斷爆出食品和餐飲行業(yè)的各種衛(wèi)生問題，而國家也加大力度整治這些問題，這無疑給那些不法分子敲響了警鐘，在食品行業(yè)，遵守衛(wèi)生規(guī)范是一道底線，那么筆者我就給大家講講對于食品行業(yè)來說在衛(wèi)生方面有哪些必須了解的知識吧。

代辦食品生產(chǎn)許可證

一、相關法律條款

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查；

2、新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。

代辦食品生產(chǎn)許可證

二、員工個人衛(wèi)生要求

1、無論是直接參與生產(chǎn)還是間接參與生產(chǎn)的員工，都必須持有“健康體檢合格證”和“衛(wèi)生培訓合格證”，并且證件在有效期內(nèi)。

2、生產(chǎn)期間，工作人員必須按規(guī)定著裝，并且穿戴干凈整潔。在辦公區(qū)域內(nèi)，不得穿拖鞋、短褲、背心及其他服飾。

3、生產(chǎn)期間，在生產(chǎn)車間的員工不得佩戴首飾、手表、不得留長指甲、蓄胡須、涂指甲油、化妝和噴香水等。

4、崗位在車間的員工在接觸臟物、去衛(wèi)生間、用餐后及上崗前需洗手消毒。

5、廠區(qū)內(nèi)禁止吸煙。

6、嚴禁將食物、水果等帶入生產(chǎn)車間和倉庫。

代辦食品生產(chǎn)許可證

7、遵守各部門、崗位衛(wèi)生管理制度及公司其它制度中規(guī)定的個人衛(wèi)生要求，不隨地吐痰、吐口水、擤鼻涕，勤洗澡，勤換衣，勤洗頭。

8、調(diào)配、提取車間等崗位的員工進入車間必須進行鞋靴消毒、洗手消毒。凈化間崗位的員工進入時必須重新更衣、洗手消毒、鞋靴消毒。

9、生產(chǎn)、質(zhì)量管理人員每年進行一次健康檢查，必要時做臨時健康檢查。凡患有肝炎（病毒性肝炎和帶菌者）、活動性肺結核、腸傷寒和腸傷寒帶菌者、細菌性痢疾和痢疾帶菌者、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，患病者不得參加直接接觸食品的工作，須調(diào)離崗位。



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