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食品生產(chǎn)許可證辦理

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茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理注意事項

2019-04-24 閱讀 1234 次

代辦食品生產(chǎn)許可證，茶作為一種中國的傳統(tǒng)飲品，其飲用歷史現(xiàn)在已經(jīng)無法考證了，直到今天，茶葉在我國任然占據(jù)著舉住輕重的角色，可以說在我國，幾乎沒有人不知道茶，沒有喝過茶。并且在今天，時代也賦予了茶葉不同的身份，禮品。一些茶葉，由于產(chǎn)量稀少，味道極佳，被用來當成送禮的上品，可見茶葉的市場是非常大的。那么對于茶葉生產(chǎn)廠家來說，在辦理辦理食品生產(chǎn)許可證時有哪些注意事項呢，筆者我就給大家介紹下茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項。

代辦食品生產(chǎn)許可證

一、茶葉

茶葉在我國有著非常長的飲用歷史，已經(jīng)無法明確到底是在哪個年代了。但有一點是要注意的，那就是世界上很多國家飲茶習慣確實是從中國傳過去的。當時中國和很多國家的貿(mào)易中，其中有一部分就是茶葉，而茶葉也隨著這些貿(mào)易在全球開花。但是對于茶葉的起源，我們現(xiàn)在還是不知道的，就起源現(xiàn)在就有四個假說。分別是：神農(nóng)說：有人認為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的，這是有關(guān)中國飲茶起源最普遍的說法；西周說；秦漢說:現(xiàn)存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)。此文撰于漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經(jīng)之前，茶學史上最重要的文獻，其文內(nèi)筆墨間說明了當時茶文化的發(fā)展狀況;六朝說:然而秦漢說具有史料證據(jù)確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性。

代辦食品生產(chǎn)許可證

二、申請茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍

申請茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的產(chǎn)品范圍包括所有以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共9類產(chǎn)品。

三、生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項

（一）生產(chǎn)流程。

1. 從鮮葉加工流程

鮮葉-殺青-揉捻-干燥-綠茶

鮮葉-萎凋-揉捻（或揉切）-發(fā)酵-干燥-紅茶

鮮葉-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥-烏龍茶

鮮葉-殺青-揉捻-悶黃-干燥-黃茶

鮮葉-萎凋-干燥-白茶

鮮葉-殺青-揉捻-渥堆-干燥-黑茶

2. 從茶葉生產(chǎn)加工流程

茶葉-制坯-窨花-復火-提花-花茶

茶葉-拼切勻堆-包裝-袋泡茶

3. 精制加工

毛茶-篩分-風選-揀梗-干燥

4. 分裝加工

原料-拼配勻堆-包裝

（二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。

1. 鮮葉、鮮花等原料因被有害有毒物質(zhì)污染，造成茶葉產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量及重金屬含量超標。

2. 茶葉加工過程中，各工序的工藝參數(shù)控制不當，影響茶葉衛(wèi)生質(zhì)量和茶葉品質(zhì)。

3. 茶葉在加工、運輸、儲藏的過程中，易受設(shè)備、用具、場所和人員行為的污染，影響茶葉品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。

（三）關(guān)鍵環(huán)節(jié)

原料的驗收和處理、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品倉儲。

代辦食品生產(chǎn)許可證

四、必備的生產(chǎn)條件

（一）生產(chǎn)場所。

1. 生產(chǎn)場所應離開垃圾場、畜牧場、醫(yī)院、糞池50米以上，離開經(jīng)常噴施農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上，遠離排放“三廢”的工業(yè)企業(yè)。

2. 廠房面積應不少于設(shè)備占地面積的8倍。地面應硬實、平整、光潔（至少應為水泥地面），墻面無污垢。加工和包裝場地至少在每年茶季前清洗1次。

3. 應有足夠的原料、輔料、半成品和成品倉庫或場地。原料、輔料、半成品和成品應分開放置，不得混放。茶葉倉庫應清潔、干燥、無異氣味，不得堆放其他物品。

（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。

1. 綠茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻、干燥設(shè)備（手工、半手工名優(yōu)茶視生產(chǎn)工藝而定）。

2. 紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設(shè)備。

3. 烏龍茶生產(chǎn)必須具備做青（搖青）、殺青、揉捻（包揉）、干燥設(shè)備。

4. 黃茶生產(chǎn)必須具備殺青和干燥設(shè)備。

5. 白茶生產(chǎn)必須具備干燥設(shè)備。

6. 黑茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻和干燥設(shè)備。

7. 花茶加工必須具備篩分和干燥設(shè)備。

8. 袋泡茶加工必須具備自動包裝設(shè)備。

9. 緊壓茶加工必須具備篩分、鍋爐、壓制、干燥設(shè)備。

10. 精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必須具備篩分、風選、揀梗、干燥設(shè)備。

11. 分裝企業(yè)必須具備稱量、干燥、包裝設(shè)備。

代辦食品生產(chǎn)許可證

以上就是茶葉食品生產(chǎn)許可證辦理的注意事項，希望各位在閱讀完本篇文章后能順利通過食品生產(chǎn)許可證辦理審核。





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